მაღალი ზეთის შემცველობის მასალას სეზამის თესლისთვის დასჭირდება წინასწარ დაჭერა, შემდეგ ნამცხვარი გადადის გამხსნელების მოპოვების სახელოსნოში, ზეთი გადადის გადამუშავებაზე.როგორც სალათის ზეთი, მას იყენებენ მაიონეზში, სალათის სოუსებში, სოუსებში და მარინადებში.როგორც კულინარიული ზეთი, გამოიყენება როგორც კომერციული, ასევე სახლის სამზარეულოს შესაწვავად.