საკვები ზეთის გადამუშავების პროცესი: წყლის გაწმენდა

ნავთობგადამამუშავებელი ქარხანაში რეზინის პროცესი არის ნედლი ზეთში რეზინის მინარევების მოცილება ფიზიკური ან ქიმიური მეთოდებით და ეს არის პირველი ეტაპი ნავთობის გადამუშავების/გაწმენდის პროცესში. ხრახნიანი დაჭერისა და ზეთის თესლიდან გამხსნელის მოპოვების შემდეგ, ნედლი ზეთი ძირითადად შეიცავს ტრიგლიცერიდებს და რამდენიმე არატრიგლიცერიდს. არატრიგლიცერიდული შემადგენლობა, მათ შორის ფოსფოლიპიდები, ცილები, ფლეგმატური და შაქარი, რეაგირებს ტრიგლიცერიდებთან და წარმოქმნის კოლოიდს, რომელიც ცნობილია როგორც ღრძილების მინარევები.

ღრძილების მინარევები არა მხოლოდ გავლენას ახდენს ზეთის სტაბილურობაზე, არამედ გავლენას ახდენს ნავთობის გადამუშავებისა და ღრმა დამუშავების პროცესის ეფექტზე. მაგალითად, ტუტე გადამუშავების პროცესში ემულსიფიცირებული ზეთი ადვილად წარმოიქმნება არადეგუმირებული ზეთი, რაც ზრდის მუშაობის სირთულეს, ნავთობის გადამუშავების დანაკარგს და დამხმარე მასალის მოხმარებას; გაუფერულების პროცესში, გაუფერულებული ზეთი გაზრდის ადსორბენტის მოხმარებას და შეამცირებს გაუფერულების ეფექტურობას. ამიტომ, ღრძილების მოცილება აუცილებელია, როგორც ნავთობგადამამუშავებელი ქარხნის პროცესის პირველი ნაბიჯი ნავთობის მჟავიანობის, ზეთის გაუფერულებისა და ზეთის დეზოდორიზაციის დაწყებამდე.

გაწმენდის სპეციფიკურ მეთოდებს მიეკუთვნება ჰიდრატირებული გაწმენდა (წყლის გაწმენდა), მჟავა გადამუშავების გაწმენდა, ტუტე გადამუშავების მეთოდი, ადსორბციის მეთოდი, ელექტროპოლიმერიზაცია და თერმული პოლიმერიზაციის მეთოდი. საკვები ზეთის გადამუშავების პროცესში, ყველაზე ხშირად გამოყენებული მეთოდია ჰიდრატირებული გაწმენდა, რომელსაც შეუძლია ამოიღოს ჰიდრატირებული ფოსფოლიპიდები და ზოგიერთი არაჰიდრატი ფოსფოლიპიდი, ხოლო დარჩენილი არაჰიდრატი ფოსფოლიპიდები უნდა მოიხსნას მჟავა გადამუშავების გაწმენდით.

1. ჰიდრატირებული გაწმენდის მუშაობის პრინციპი (წყლის გამწმენდი)
გამხსნელების მოპოვების პროცესიდან მიღებული ნედლი ზეთი შეიცავს წყალში ხსნად კომპონენტებს, რომლებიც ძირითადად შედგება ფოსფოლიპიდებისგან, რომლებიც უნდა მოიხსნას ზეთიდან, რათა მოხდეს მინიმალური ნალექი და დალექვა ნავთობის ტრანსპორტირებისა და გრძელვადიანი შენახვის დროს. ღრძილების მინარევები, როგორიცაა ფოსფოლიპიდები, აქვთ ჰიდროფილური თვისება. უპირველეს ყოვლისა, შეგიძლიათ აურიოთ და ცხელ ნედლ ზეთს დაუმატოთ გარკვეული რაოდენობის ცხელი წყალი ან ელექტროლიტური წყალხსნარი, როგორიცაა მარილი და ფოსფორის მჟავა. გარკვეული რეაქციის პერიოდის შემდეგ, ღრძილების მინარევები კონდენსირებულია, ჩაცხრება და ამოღებულია ზეთიდან. ჰიდრატირებული გაწმენდის პროცესში, მინარევები ძირითადად არის ფოსფოლიპიდები, ასევე რამდენიმე ცილა, გლიცერილის დიგლიცერიდი და ლორწოვანი. უფრო მეტიც, მოპოვებული ღრძილები შეიძლება გადამუშავდეს ლეციტინად საკვების, ცხოველების საკვების ან ტექნიკური გამოყენებისთვის.

2. ჰიდრატირებული გაწმენდის პროცესი (წყლის გაწმენდა)
წყლის გაწმენდის პროცესი მოიცავს ნედლ ზეთში წყლის დამატებას, წყალში ხსნადი კომპონენტების დატენიანებას და შემდეგ მათი უმრავლესობის მოცილებას ცენტრიდანული გამოყოფის გზით. ცენტრიდანული განცალკევების შემდეგ მსუბუქი ფაზა არის ნედლი ღრძილოვანი ზეთი, ხოლო მძიმე ფაზა ცენტრიდანული გამოყოფის შემდეგ არის წყლის, წყალში ხსნადი კომპონენტებისა და შემავალი ზეთის ერთობლიობა, რომელსაც ერთობლივად უწოდებენ "ღრძილებს". ნედლი დეზინირებული ზეთი აშრობს და გაცივდება შესანახად გაგზავნამდე. ღრძილები ისევ საჭმელზე იყრება.

ნავთობის გადამამუშავებელ ქარხანაში, ჰიდრატირებული გამწმენდი მანქანა შეიძლება მუშაობდეს ზეთის დემჟავიანობის მანქანასთან, გაუფერულებელ მანქანასთან და დეზოდორაციის მანქანასთან ერთად, და ეს მანქანები არის ნავთობის გამწმენდი საწარმოო ხაზის შემადგენლობა. გამწმენდი ხაზი კლასიფიცირდება წყვეტილი ტიპის, ნახევრად უწყვეტი ტიპის და სრულად უწყვეტი ტიპის. მომხმარებელს შეუძლია აირჩიოს ტიპი მათი საჭირო წარმოების სიმძლავრის მიხედვით: ქარხანა, რომლის საწარმოო სიმძლავრეა 1-10 ტ დღეში, შესაფერისია წყვეტილი ტიპის აღჭურვილობის გამოსაყენებლად, 20-50 ტ დღეში ქარხანა შესაფერისია ნახევრად უწყვეტი ტიპის აღჭურვილობის გამოსაყენებლად, საწარმოებლად. 50 ტ-ზე მეტი დღეში ვარგისია სრულად უწყვეტი ტიპის აღჭურვილობის გამოსაყენებლად. ყველაზე ხშირად გამოყენებული ტიპია წყვეტილი ჰიდრატირებული გამწმენდი წარმოების ხაზი.